Bayerische Spezialitäten auf dem Oktoberfest

Auf den Wiesn wird nicht nur viel kaltes Bier getrunken, sondern auch viel gegessen – das Münchener Oktoberfest ist berühmt für viele bayerische Spezialitäten, die zum Schlemmen einladen. Das kulinarische Potpourri reicht von Auszognen (ähnlich wie Krampfen) bis zum Steckerlfisch, welches an jeder Ecke an den Imbissbuden und in den Zelten zu verköstigen ist.

Während die Veranstalter für das bevorstehende Oktoberfest 2012 schon mal ihre großen wind- und wasserdichten Lagerzelte errichten, verraten wir in den folgenden Absätzen, wo es genau auf den Festwiesn die klassischen Gerichte aus Fleisch, Fisch und Gebäck gibt – wenn wieder der typische Oktoberfest Spruch “O’zapft is!” ertönt.

Wiesnschmaus: Für jeden Geschmack ist was dabei

1. Grundsätzlich sind fast alle bayerischen Spezialitäten auf dem Oktoberfest sehr reichhaltig und deftig – immerhin müssen die Gäste ja auch eine stabile Grundlage schaffen, bevor sie sich die ersten Maßbiere gönnen. Besonders beliebt ist der sogenannte Ochsenbraten, den es in der Ochsenbraterei gibt.
   

   © Ludger Vorfeld/iStockphoto / ThinkStock

   Wer mehr auf Ente steht, wird in der Käfers-Wiesn-Schenke hingegen fündig. Aber auch an den frisch gegrillten Hähnchen kommt man nicht vorbei, das es im Hacker Festzelt wie auch für lau im Straßenverkauf in der Wirtsbudenstraße gibt: Dort wollen immer viele Bratereien ihre Lagerzelte errichten.

2. Nicht nur die Fleischzubereitungen, sondern auch die Fischspezialitäten machen ihrem Namen auf den Wiesn alle Ehre. Unter vielen Besuchern schon bekannt und beliebt ist die Fischer-Vroni, das erste Zelt am Haupteingang des Oktoberfestes. Dort wie auch an anderen Stellen gibt es leckere Fischsemmeln – die größte bietet jedoch ein echter Stand zwischen Augustinerzelt und Bräurosl aus Hamburg an, direkt an der Wirtsbudenstraße.
3. Während Fleisch und Fisch den großen Hunger stillen, gibt es auch leckere Schmankerl für den kleinen Appetit – die sogenannten Magenkratzerl (auf hochdeutsch: Appetithäppchen). Sie bestehen in der Regel aus Gebäck und sind sowohl süß wie auch salzig (u.a. Bretzeln) zu genießen. Auf dem ganzen Oktoberfest tummeln sich unzählige Verkäufer mit Bauchläden herum, die solche bayerische Spezialitäten verkaufen.
4. Für die ganz süßen Gäste gibt es natürlich auch zünftige Naschereien – besonders empfehlenswert ist Schiebl’s Kaffeehaferl: Dort gibt es frische Apfelküchle mit einem Haferl Kaffee (auf hochdeutsch: Kännchen Kaffee), während an diversen Imbissbuden auch reichlich Süßwaren (von Zuckerwatte bis gebrannte Mandeln) käuflich zu erwerben sind. In jedem Fall wird kein Gast auf dem Oktoberfest verhungern: Wenn die Veranstalter wieder ihre Lagerzelte errichten und den Ofen anschmeißen, ist es Zeit für die Wiesn, inklusive kaltem Bier und viele bayerische Spezialitäten.